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Titel
Text copied to clipboard!Vorratskoch
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Vorratskoch, der unser Küchenteam bei der effizienten Zubereitung, Portionierung und Lagerung von Speisen in großen Mengen unterstützt. Als Vorratskoch sind Sie für die Herstellung von Gerichten verantwortlich, die später serviert oder weiterverarbeitet werden. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und anderen Teammitgliedern zusammen, um sicherzustellen, dass alle Speisen nach höchsten Qualitäts- und Hygienestandards zubereitet werden.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Planung und Durchführung von Kochprozessen für große Mengen, das sachgerechte Lagern von Lebensmitteln sowie die Einhaltung von Rezepturen und Produktionsplänen. Sie sind mit den Anforderungen der Lebensmittelhygiene bestens vertraut und wissen, wie man Lebensmittel effizient und sicher verarbeitet. Darüber hinaus sind Sie in der Lage, Vorräte zu verwalten, Bestellungen zu koordinieren und die Lagerhaltung zu überwachen.
Ein erfolgreicher Vorratskoch bringt Organisationstalent, Teamfähigkeit und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein mit. Sie sollten in der Lage sein, unter Zeitdruck zu arbeiten und dennoch gleichbleibend hohe Qualität zu liefern. Erfahrung in Großküchen, Kantinen oder in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil.
Wir bieten Ihnen ein dynamisches Arbeitsumfeld, in dem Sie Ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und einen wichtigen Beitrag zur Versorgung unserer Gäste leisten können. Wenn Sie eine Leidenschaft für das Kochen in großem Maßstab haben und gerne im Hintergrund dafür sorgen, dass alles reibungslos läuft, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Zubereitung großer Mengen an Speisen nach Rezeptur
- Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Portionierung und sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Überwachung von Lagerbeständen und Durchführung von Bestellungen
- Zusammenarbeit mit Küchenpersonal und anderen Abteilungen
- Dokumentation von Produktionsprozessen und Temperaturen
- Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durch effiziente Planung
- Reinigung und Pflege der Arbeitsgeräte und -flächen
- Anpassung von Rezepturen bei Bedarf
- Einhaltung von Produktionsplänen und Zeitvorgaben
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in Großküchen oder Gemeinschaftsverpflegung
- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Belastbarkeit
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Flexibilität in der Arbeitszeitgestaltung
- Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Technisches Verständnis für Küchengeräte
- Gute körperliche Verfassung
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Großküche gesammelt?
- Wie stellen Sie sicher, dass Hygienevorschriften eingehalten werden?
- Wie gehen Sie mit Zeitdruck in der Küche um?
- Können Sie ein Beispiel für effiziente Vorratsplanung nennen?
- Wie organisieren Sie Ihre Arbeit bei der Zubereitung großer Mengen?
- Welche Küchengeräte beherrschen Sie besonders gut?
- Wie gehen Sie mit Lebensmittelresten um?
- Haben Sie Erfahrung mit HACCP-Dokumentation?
- Wie flexibel sind Sie hinsichtlich Arbeitszeiten?
- Was motiviert Sie an der Arbeit als Vorratskoch?
